Sizlerle çok farklı bir lezzeti paylaşacağım. Bu bizim yörede sevilen bir yemektir. Ailecek de çok severiz. İsterseniz sıcak isterseniz soğukta servis yapabilirsiniz. Biz genelde soğuk tercih ediyoruz.
Malzemeler
Sazan balığı havyarı (Sazan balığından ne kadar çıktıysa çok az da olmasın)
sazan balığı kuyruğu
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1,5-2 çay bardağı sirke
1,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı nişasta
yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışına geçmeden önce havyar ve sazan balığının kuyruk kısmını göstermek daha anlaşır olur sanırım.
Yapılışı
öncelikle derin bir tencerede yağı koyun ve soğanı ilave edin. Üzerine salçayı ve kırmızı biberi ilave edin.1-2 dakika kısık ateşte kavurun. 1,5 su bardağı suyun içine nişastayı eritin üzerine üzüm sirkesini , tuzu ilave edin (ekşinin biraz yoğun olmasını istiyorsanız eğer sirkenin oranın artırabilirsiniz. Ekşi yoğun olduğunda lezzetli oluyor.) ve tencereye dökün. fazla karıştırmayın. Yoksa havyarlar dağılabilir. Kaynayınca ocağınızı kısın orta ateşte yaklaşık 45-50 dk kadar pişirin. Soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Size kalmış. Afiyet Olsun.....