Malzemeler
500 gr kıyma
2 adet orta boy domates
5 adet yeşil biber
2 adet soğan
tuz, karabiber, kırmızı pul biber
maydanoz
Hamuru için
2 su bardağı tam buğday unu
3 su bardağı beyaz un
2 çay kaşığı instant maya
2 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1-Öncelikle mayayı ılık suyun bir kısmını , tuzu ve şekeri karıştırın ve 2 dk bekledin. Unları karıştırın ve mayalı karışımla karıştırın ve üzerine yavaş yavaş kalan ılık suyu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2- Hamuru bir süre dinlendirin. (Üzerine havlu örtmeyi unutmayın)
3- Soğanları soyun 4 bölün , biberlerle beraber rondoda parçalayın. Üzerine kabukları soyulmuş domatesleri rondoya koyup parçalayın.
4- Geniş bir kaseye soğanlı karışımını alın üzerine kıymayı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, ince kıyılmış maydanozu ilave edin ve karıştırın.
5- Hamur bezelerini unlayarak açıyoruz. Kalınlığı hazır yuvarlak lavaşlar kadar olacak. Büyüklüğü ise bir servis tabağı büyüklüğünde olacak.
6- Açmış olduğumuz bezelerin üzerine hafif basa basa iç harcımızı koyuyoruz. İç harcı biraz bol olduğu zaman daha güzel oluyor.
7- Ben lahmacunlarımı kuzine sobada pişirdim. Bunu pizza tavasında da yapabilirsiniz ya da fırında önceden ısıtılmış 180-200 derecede pişirebilirsiniz. Afiyet olsun......